Начиная с восьмого дня 12-го лунного месяца, Фестиваль Лаба был первоначально поводом для людей, чтобы приносить жертвы своим предкам и молиться небу и земле за хороший урожай и удачу для семьи. Спустя много лет он стал кулинарным лабиринтом - каша с рисом, бобами, сушеными орехами, соевым творогом и мясом.
12-й лунный месяц называется «La» на китайском языке, а восьмой произносится как «ba», как и произошло название «Laba». Это считается не только днем жертвоприношения, но и днем, когда Шакьямуни (основатель буддизма) осознал истину и стал Буддой.
Этот обычай впервые возник в династии Сун (960 - 1279) и стал популярным в династии Цин (1644 - 1911). Теперь уже более тысячи лет китайцы едят отвар Лаба в день фестиваля Лаба. Как известно всем, с древних времен китайцы придают большое значение выращиванию сельскохозяйственных культур, поэтому, когда земля приносит хороший урожай после многих лет тяжелой работы, фермеры будут очень благодарны, жертвуя предкам, небу и земле. Варка Laba Congee - один из способов празднования урожая.
Ингредиенты каши Laba - это различные продукты, которые полны пищи. Он изготовлен из разнообразного риса (клейкий рис, овес, кукуруза и т. Д.), Бобов (соя, бобы мунг, фасоль, вигна и т. Д.), Сушеных орехов (каштаны, миндаль, арахис и т. Д.), Творога и бобовых. мясо. Семена дыни, семена лотоса, кедровые орехи, сахар и другие консервированные фрукты добавляются для придания большего вкуса. После 10 веков развития в настоящее время существует более ста различных способов приготовления.
После нескольких часов кипения каша предлагается в жертву предкам и преподносится друзьям до полудня. Члены семьи вместе едят кашу Лаба и оставляют немного, символизируя хороший урожай в следующем году. Некоторые добрые люди раздают кашу беднякам, чтобы показать свою жалость. А в некоторых регионах люди считают, что наклеивание каши на цветы и фруктовые деревья указывает на цветение цветов и хорошее плодоношение.
Каша Лаба в настоящее время считается очень питательной пищей зимой, которая укрепляет селезенку, стимулирует аппетит и успокаивает нервы. Его приветствуют все люди разных возрастов.